L'estate dovrebbe essere un arcobaleno di colori:
rossa come una fetta di anguria
arancione come un cesto di albicocche vellutate
gialla come uno splendido girasole
verde come i prati del posto magico
blu come il lago
indaco come un tramonto scenografico
violetta come un’alba ricca di promesse
Invece il colore di moda quest’estate è....
grigio ardesia come un mattino che saluta con il temporale
grigio piombo come il pomeriggio di un veloce fine settimana al mare
grigio polvere, come la luce irreale di una domenica mattina, con un raggio di sole tra le goccie di pioggia
grigio acciaio come il lago arrabbiato
grigio argento, come gli olivi fradici di pioggia
grigio perla come la luce del tramonto dopo un giorno imbronciato
Ma dal 2007, il 6 di agosto per me è un giorno a colori e allora, se fuori il cielo è bigio,
in cucina è un turbinio di colori.
PEPERONATA PER LA MAMMA
Ingredienti
1 peperone rosso
1 peperone verde
1 peperone giallo
2-3 pomodori maturi
2 carote (di dimensioni normali)
1 cipolla piccola
mezza gamba di sedano
1 spicchio di aglio
qualche foglia di basilico
Sale
Olio
Procedimento
Lavare
tutte le verdure. Tagliare i peperoni a metà e poi in quarti; pulirli accuratamente eliminando il picciolo, la
parte bianca e i semi e tagliarli a pezzetti più o meno quadrati, più o
meno regolari.
Privare i pomodori dei semi e tagliarli a cubetti.
Raschiare le carote e tagliarla a rondelle sottili.
Mondare il sedano, togliendo la parte più dura e i filamenti e tagliarlo a cubetti (più o meno)
Far stufare con un paio di cucchiai di olio la cipolla affettata
sottilissima, unire i peperoni, le rondelle di carote, il sedano, i cubetti di
pomodoro, lo spicchio di aglio svestito e il basilico.
Rosolare rapidamente le verdure, salare e poi far cuocere lentamente aggiungendo un po` di brodo vegetale,fino a che le verdure sono morbide e ben legate tra loro.
Servire calda o tiepida
Nota a piè di pagina n. 1: in casa Fiordisambuco la peperonata piace solo a me; dite che questa per me sola è troppa? sì è vero e infatti una volta mi farà da
piatto unico e la seconda volta da contorno, ma io sono la mamma, oggi festeggio anch'io e me la regalo..... per il compleanno della Pulce
Nota a piè di pagina n. 2: nella mia casa paterna si è sempre discusso se nella peperonata vada messa anche la zucchina o no; io non la metto, mia suocera aggiunge anche la patata .....
Nota a piè pagina n. 3: avete visto la dimensione delle carote? Sono le carotine dell'orto... per quanto mia suocera si adoperi non diventano mai più grandi di un dito!