lunedì 21 luglio 2014

Mattina significa.......



 Poco tempo e poca testa di questi tempi ..... per fortuna Emily Dickinson mi presta le parole giuste.


"Mattina" - significa "Mungitura" - per il Contadino -
Alba - per Tenerife -
Un tiro di dadi - per la Fanciulla -
Mattina non significa che Rischio - per l'Amante -
E Divulgazione - per l'Amata -

Gli Epicurei - ci datano - una Colazione -
Le Spose - una Rivelazione -
I Mondi - un Diluvio -
Le Vite in estinzione - Lo Staccarsi dai Sospiri -
La Fede - L'Esperimento di Nostro Signore -



Io non ho mucche da mungere, non sono a Tenerife, e non sono più una fanciulla: alla mattina stendo il  bucato  e, se faccio in tempo (!), preparo la merenda per la famiglia "Fiordisambuco"



MUFFINS CON LA MARMELLATA

Ingredienti

 300 grammi di farina bianca
 100 grammi di zucchero semolato
 80 grammi di burro
 150 grammi di latte
 2 uova
 Mezza bustina di lievito per dolci
 1 pizzico di sale
 1 pizzico di bicarbonato

PROCEDIMENTO


In una ciotola mescolare farina, zucchero, lievito, bicarbonato e  sale. 
Sciogliere il burro e lasciarlo intiepidire (più o meno…… se c’è tempo) 
In un'altra ciotola sbattere le uova e aggiungere il burro fuso e il latte, mescolando. 
Unire gli ingredienti liquidi a quelli asciutti e mescolare velocemente.
Riempire gli stampi da muffins per i 2/3; aggiungere in ogni dolcetto un cucchiaino di marmellata (questa volta era quella di fragole)  e coprire con un’ultima cucchiaiata di impasto. 
Infornare in forno già caldo a 200° fino a quando i muffins sono dorati e comunque per una mezz’ora al massimo. 



Nota a piè di pagina n. 1: Togliere i muffins dalle formine, con cautela perchè scottano; avvolgerne uno per ogni componente della famiglia in  un tovagliolino di carta e  preparare il "cestino della merenda"........

Nota a piè di pagina n. 2: il mio impasto è chiaramente troppo liquido, ma mi avanzava meno di mezzo bicchiere di latte, in scadenza….. cosa dovevo fare? Buttarlo? Non sia mai….potevo aggiungere un po’ di farina, vero? Ma, cosa volete….erano le 6.15 e, come dicevo, non sono più una fanciulla.......

Nota a piè di pagina n. 3: attenzione, i muffins devono essere dorati, non abbronzati! Quindi se il bucato da stendere mentre i muffins sono i forno è tanto, oppure se, oltre a stendere, volete riempiere di nuovo la lavatrice, compiendo anche l’odiosa operazione di separazione bianco/colorati, puntate almeno il campanello del forno!